Binnenkijken bij Herberg Othmar
De Hotbath kranen passen perfect bij de industriële sfeer in de brouwerij' - Dirk
Leven in de brouwerij
Ooit stond op het Commanderieplein in Ootmarsum het kasteel van de Ridders der Duitse Orde, nu wordt er ambachtelijk Twents bier gebrouwen. Maar er is meer te doen rond brouwerij Othmar. Naast een gasterij, proeflokaal en bierspa verrees hier in de zomer van 2022 ook een herberg met twaalf kamers die allemaal een aan bier gerelateerd thema hebben. Eigenaar Dirk Heupink: ‘De gouden mozaïektegels in de badkamer van de Goudkamer verwijzen bijvoorbeeld naar Othmar Goud, onze Bohemian pilsner, een van de eerste bieren die we brouwden.’
Paspoortje
Wie Dirk Heupink (33, getrouwd, 3 kinderen), samen met zijn zwager Bart Nijhuis eigenaar van Brouwerij, Bierspa en Herberg Othmar (othmar.eu) Waar Ootmarsum Soort huis Herberg met 12 kamers Bijzonder Elke kamer heeft een bierthema: van mout tot hop en van water tot stout, elk met een bijpassende inrichting Online www.othmar.eu
Het begon voor Bart, Dirk en zijn vader Hans allemaal als een hobby. Dirk: ‘Mijn vader startte in 1999 met het brouwen van bier. Eerst voorzichtig met 10 liter, toen 20, toen 100 en nu zitten we op 2000 liter per keer.’ Hun brouwerij Othmar, genoemd naar de stichter van Ootmarsum, koning Othmar, is inmiddels een begrip in de regio en ver daarbuiten. En net als de koning destijds verovert ook de brouwerij steeds meer terrein. Er kwam een gasterij, proeflokaal en bierspa en onlangs openden Dirk en zwager Bart ook een kleinschalig hotel, geheel in stijl de Othmar Herberg genoemd. ‘Omdat de herberg gesitueerd is op het historische Commanderieplein, hebben we alles in oude stijl gebouwd alsof hij hier altijd heeft gestaan.’
Middeleeuws in een modern jasje
Elke kamer heeft een aan bier gerelateerd thema
Ook binnen herleeft de tijd van koning Othmar, maar dan wel in een modern jasje. Dirk: ‘We hebben samen met een interieurarchitect alles in de stijl van toen ingericht, maar natuurlijk wel naar de maatstaven van nu. De Koning Othmar kamer is de grootste en meest luxe kamer en is ingericht in Renaissancestijl, met veel rood fluweel, gouden details en een bed in de vorm van een bierton. De ruime badkamer met bad heeft uitbundige gebloemde tegels en verchroomde kranen uit de Amice-serie van Hotbath. De klassieke vormgeving van de kranen sluit prachtig aan bij de authentieke sfeer van de kamer.’ De kamers hebben allemaal een aan bier gerelateerd thema. Zo heeft de Waterkamer helblauwe tegels in de douche én een kingsize waterbed, refereren de gouden mozaïektegels in de badkamer van de Goudkamer aan het goudgele vocht en heeft de Stoutkamer juist grote donkergrijze badkamertegels, verwijzend naar de donkere kleur van stout bier. ‘Bij elk thema hebben we tegels gekozen die daarbij passen. En om het industriële karakter van het bierbrouwen terug te laten komen, hebben alle badkamers, met uitzondering van de Koning Othmar kamer, matzwarte waskommen en zwart chromen Cobber wastafelmengkranen van Hotbath.’ Ook de douches zijn voorzien van zwarte kranen en accessoires uit de Cobber-serie. Dirk: ‘In de herberg zie je veel oude zwarte machineonderdelen terug: tandwielen, lampen. De zwarte kranen passen perfect bij die oude stijl, maar geven er ook meteen een eigentijdse draai aan.’
Dicht bij huis
Dirk was al direct onder de indruk van de kranen van Hotbath. ‘Bij de bouw van de herberg hebben we zoveel mogelijk lokale bedrijven betrokken. Ook de leverancier van de kranen zit hier in Ootmarsum; hij raadde het merk aan vanwege de goede kwaliteit. Het feit dat Hotbath een Nederlands bedrijf is, was voor ons ook een pluspunt. Wel hebben we meteen een waterontharder geïnstalleerd om kalkaanslag te voorkomen en dat werkt goed.’ Of Dirk zich thuis ook omringt in het goudgele bierthema? ‘Nee hoor, al dat goud is me iets te extreem. Thuis is alles eenvoudig maar functioneel ingericht, ook de badkamer. Zolang de kinderen maar lekker in bad kunnen en ik onder de douche vind ik het prima. Hier in de herberg is alles echt een stuk mooier dan bij mij thuis.’
Dobberen in bier
Wie zich helemaal wil onderdompelen in het bier, kan terecht in de Othmar Bierspa, de eerste in Nederland. Dirk: ‘Ik moest een vriendenweek organiseren en wilde als bierliefhebber natuurlijk iets met bier doen. Ik ontdekte toen een bierwellnesscentrum in Tsjechië, een typisch Oost-Europees gebeuren, zo bleek. Het was een superleuke ervaring en bij thuiskomst ben ik meteen met mijn zwager Bart om de tafel gaan zitten om te kijken hoe we zoiets in onze plannen zouden kunnen inpassen.’ Inmiddels is de bierspa een feit en kan ook Nederland genieten van een bierbad of sauna in een biervat, terwijl je onbeperkt biertjes kunt tappen. ‘We hebben zowel in de spa als in de hotelkamers veel aandacht besteed aan de details. Het niveau van de gebruikte producten is heel hoog en de elementen sluiten mooi op elkaar aan. Daarom hebben we ook in de spa voor zwarte Cobber kranen gekozen, zo is het plaatje compleet.’